先发张成品图!!呵呵

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材料1:猪腩尾肉,李锦记叉烧酱(我试过很多的酱,觉得到目前为止,用这种味道是最好的)
材料2:盐,糖,鸡精,八角(大料),香葱,蒜,料酒
步骤1:把肉洗净,切成块状,一口一块差不多,如图

步骤2:肉切好后把材料2倒进肉中,拌匀后,盖上保鲜膜放进冰箱中腌制2小时以上,如没时间也可拌匀后直接就进锅

步骤3:锅内放少量油(腩尾油本身含有较多脂肪),油较热后放入肉炒匀(炒匀即可,不宜过多翻炒),用中火盖上锅盖煎焖直至腩尾肉本身的脂肪被焗出部分,肉熟透。中途尽量少翻动否则掀开锅盖蒸汽跑出来后肉容易老也不易熟,但也要注意看,别煎糊了!

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步骤4:肉熟后,加入叉烧酱炒匀即可,真的很好吃啊!你一定要试一下!

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完成!开饭!

呵呵,这张照片拍得不好,没调好相机,这可不是烧糊了哦

不信就看这一张!!!!!哈哈,比外面的叉烧还好吃。这可是家传的秘制叉烧,现在可是奉献上来了,你看了怎么能不帮我顶一下呢??
