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标题: [转帖] 【爽口冷菜】白切肉 [打印本页]

作者: wylgxwyl 时间: 2006-7-28 07:03 标题: 【爽口冷菜】白切肉

材料：
　　五花肉800克；
　　葱段，姜片，料酒，盐，鸡精，酱油，香油适量；
　　做法：
　　1、五花肉切成5厘米宽的条；
　　2、皮肉朝上放入锅内，倒入清水，没过肉，用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火炖约1小时，用筷子轻扎，肉皮即穿为好；
　　3、肉捞出，晾凉，切成0.3厘米的薄片摆在盘中；
　　4、取一个小碟子，倒入适量酱油，香油，蘸食即可。
　　tips：喜欢辣的还可以放一些红辣油，蒜泥，开胃又好吃。

作者: 亿狂 时间: 2006-7-28 09:59

烧法简单，味道不错，好啊。

作者: 雪之精灵 时间: 2006-7-28 10:10

怎么配的图片不是白切肉啊？不过这道菜做法简单，味道应该可以。我有空在家一定试试。谢谢！

作者: wfly 时间: 2006-7-28 16:14

楼上说的对,图不是白切肉吧?

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